Crema balsámica al vinagre de Jerez
Crema balsámica al vinagre de Jerez obtenida a partir vinos y vinagres de Jerez envejecidos en botas de roble americano (mínimo 6 meses). Esto a su vez es mezclado y homogenizado con cierta cantidad de azucares y espesantes.
Esta crema destaca por su aroma y sabor, un agridulce equilibrado que lo hace perfecto para la restauración. Su densidad es la de una crema intensa, como corresponde a los vinagres de Jerez pero lleno de matices aromáticos. Resulta excelente para decorar los platos.
CREMA BALSÁMICA AL VINAGRE DE JEREZ
Su utilización es recomendable en el aderezo de todo tipo de platos, destacando principalmente sus combinaciones con pastas, arroces, patés, ensaladas y quesos.