预制菜

  预制菜也叫料理包，就是将可食用原料经过预加工制成半成品或成品产品，根据所需配以各种辅料，可能会使用食品添加剂，具有保质期长、食用方便等特点。

半成品 ready-to-cook food/ki

食品添加剂 food additive

从类型上看，预制菜一般分为4类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。

前三类也就是常说的3R：

即食食品 ready-to-eat food

即热食品 ready-to-heat foo

即烹食品 ready-to-cook food

我们平时吃的开袋即食（ready to be served）的就属于即食食品；

需要用热水浸泡后或者加热后才能吃的，如方便面（instant noodles），就属于即热食品；

经过简单烹调就能出锅的菜品，就属于即烹食品；

按照分量分装的净菜、净肉、辅料等的小炒菜组合，就属于即烹食品。

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